8–9 квітня 2026 року у коледжі відбувся надзвичайно змістовний та практикоорієнтований майстер-клас для здобувачів освіти спеціальності G13 «Харчові технології».
Запрошеним спікером виступила голова ради роботодавців спеціальності, регіональний технолог дочірнього підприємства Zeelandia Ukraine — Юлія Коноплицька.
Упродовж двох днів учасники мали унікальну можливість не лише ознайомитися з сучасними технологіями хлібопекарського виробництва, а й безпосередньо долучитися до процесу виготовлення продукції.
У рамках майстер-класу було продемонстровано та відпрацьовано технології приготування таких виробів:
1. Багет гречаний “Суворово”
2. Батон класичний BIT
3. Галицька Струцля (плетінка
4. Крафін Веронський
5. Панетон Міланський 2025 (на опарі)
6. Паска Преміальна 2026
7. Фокача
8. Хліб заварний світлий з пажитником
9. Хліб заварний темний з пажитником “Фенугрек”
Особливу увагу було приділено:
• сучасним інгредієнтам та покращувачам якості продукції
• технології роботи з опарою та заквасками
• формуванню виробів та естетиці подачі
• практичним лайфхакам від виробництва
Здобувачі освіти отримали цінний досвід, який значно підсилює їхню професійну підготовку та відповідає актуальним вимогам ринку праці.
Проведення таких заходів є яскравим прикладом ефективної співпраці освіти та бізнесу, що сприяє формуванню конкурентоспроможних фахівців у галузі харчових технологій.
